2024年4月自考03000营养学 真题试题及参考答案

2024年4月自考已经结束，学硕自考网整理了2024年4月自考03000营养学 真题试题及参考答案同学们可以根据上一期自考真题把握自考出题难度和方向，为下一期自考做好充分的准备,祝同学们都能顺利上岸自考是一条漫长而且曲折的考试过程，既然选择了就要一往无前，路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。

2024年4月高等教育自学考试
营养学试题
课程代码:03000
1. 请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。
2. 答题前,考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔
填写在答题纸规定的位置上。
选择题部分
注意事项:
每小题选出答案后,用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动,用橡皮
擦干净后,再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。
一、单项选择题(每小题1分,共20分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填涂在答题卡相应
的位置上(涂黑)。错选、多选或未选均无分。
1.下列胆固醇含量最高的食物是
A.草鱼B.猪肉(肥) C.猪肝D.猪脑
2.下列食物蛋白质是完全蛋白的为
A.大豆蛋白B.麦胶蛋白C.胶原蛋白D.玉米胶蛋白
3.食物蛋白质的含氮量一般为
A.12% B.16% C.20% D.24%
4.1g碳水化合物在体内可以提供给机体的能量为
A.4.0kJ B.9.0kJ C.16.8kJ D.1.67kcal
5.负氮平衡常见的人群为
A.婴幼儿B.儿童C.青少年D.老年人
6.膳食中淀粉的主要来源是
A.禽肉类和水产类B.蛋类和奶类
C.粮谷类和薯类D.蔬菜类和水果类
7.关于基础代谢率,下列说法正确的是
A.年龄越小,基础代谢率越低B.甲状腺分泌多者基础代谢率比分泌少者低
C.男性基础代谢率比女性高D.肌肉发达者基础代谢率比不发达者低
8.维生素A 也可以称为
A.核黄素B.生育酚C.硫胺素D.视黄醇

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